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Au fil des années, la maison avec sa riche histoire a été restaurée dans toute sa gloire. Elle est comme un paon ouvrant ses plumes, chaque détail est réfléchi. Le jardin aussi a été pris en main. Les couleurs rouge et blanc des murs et des plantes vertes donnent un aspect neuf. Vous vous imaginez dans un pays du sud et pourtant vous êtes au centre de Bruges.

Avec notre jeune équipe, nous avons créé des plats frais au cœur desquels de nombreux agriculteurs locaux jouent un rôle important.

Dimitri, Christine, Melissa et Patrick  garantissent en outre un service impeccable.

Profitez de tout ce que Mère Nature a à offrir 

 


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Patrick et Christine Devos

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Patrick Devos

La cuisine est une passion. Chaque jour, nous transformons des produits frais en délicieux plats et nous faisons profiter les clients de ces créations. 

Je suis toujours à la recherche de personnes qui cultivent un produit de...

La cuisine est une passion. Chaque jour, nous transformons des produits frais en délicieux plats et nous faisons profiter les clients de ces créations. 

Je suis toujours à la recherche de personnes qui cultivent un produit de grande qualité. Des personnes motivées qui travaillent dur, mais  qui sont passionnées par ce qu'elles font. En étant proche de ces producteurs, on sait exactement quand chaque produit est au mieux. Les consommateurs prennent de cette façon goût aux produits locaux et on stimule donc l'économie locale. Et tout le monde en profite.

Au fil des années, notre cuisine a encore plus évolué afin de devenir une cuisine saine donnant surtout la part belle aux légumes biologiques.

Je tiens dès lors à remercier tous les producteurs pour toutes ces années de collaboration.

 

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Créativité

Chaque fois que nous lançons un nouveau menu, nous sélectionnons des vins avec le sommelier et avec nos négociants en vin. Après avoir gouté le vin, nous décidons du plat qui peut être servi avec le vin. Par la suite le plat est...

Chaque fois que nous lançons un nouveau menu, nous sélectionnons des vins avec le sommelier et avec nos négociants en vin. Après avoir gouté le vin, nous décidons du plat qui peut être servi avec le vin. Par la suite le plat est préparé et le vin est gouté. Le plat est finalement adapté et c'est seulement là qu'il fait son apparition au menu. L'harmonie entre le vin et le plat est très importante pour nous; c'est seulement dans cette harmonie que nous obtenons une palette très agréable, et vous pouvez ainsi apprécier davantage les aliments et les boissons.

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Le client

Les clients sont gâtés dès les premiers instants.

Une vaste expérience professionnelle vous garantit de profiter dès les premiers moments d'une expérience intégrale au sein de nos murs.

Les quatre salons datent d'une...

Les clients sont gâtés dès les premiers instants.

Une vaste expérience professionnelle vous garantit de profiter dès les premiers moments d'une expérience intégrale au sein de nos murs.

Les quatre salons datent d'une période de style différente remontant au début des années 1900 et ceux sont uniques à Bruges.

Tous les hôtels et les musées sont à deux pas. Pour la voiture, il y a le parking Zilverpand juste en face de la porte d’entrée et il y a le parking ' Zand à 10 min. de marche (les deux parkings sont ouverts jour et nuit). Si vous êtes garé dans le parking souterrain, nous vous payons le ticket.

Nous ferons tout le nécessaire pour répondre à vos souhaits. Vous avez une allergie alimentaire, vous êtes végétarien, vous avez une intolérance au lactose ou au gluten ? Merci de le mentionner lors de la réservation.

Si vous célébrez un anniversaire, nous nous chargerons d’une attention particulière (merci de le préciser lors de la réservation).

Si vous souhaitez organiser une fête, contactez-nous et venez en discuter sur place. Nous sommes tout ouïe et joignons ensuite l’acte à la parole.  

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