Salade van truffels en Corne de gatte aardappelen, postelein en knolselder, vinaigrette van truffel en basilicum olijfolie

Grietbot gegratineerd met kaas, fondue van kaas en kruiden, sla en saus van kruiden

Gebakken Iberico varken met shiitakes, sausje van dragon, creme van bloemkool, rösti van aardappelen

Cremeux van chocolade met een gelei van pruimen, sorbet van donkere chocolade, mousse van sinaasappel