Apéritif suggéré
Kombucha pomme et herbes vertes à € 10
** Kimchi de radis, chicorée, carotte et chou-rave, légumes fermentés, mousse de pois cassés et avocat, coulis de persil
Ontañón - Tempranillo Bianco - 2020 - Rioja, Espagne
* Falafel, tomate, poivron, purée de pommes de terre au curcuma, romesco crème, sauce au safran
Keffir water
Raviolis au butternut, artichaut, salicorne, mélange de graines, coulis d'ail soufflé et herbes vertes
Kvass
Aubergines, courgettes, coulis d'ail sauvage
Oriol Artiga - Macabeo - 2020 - Alella, Espagne
* Champignons, racine de persil, betterave, millet
R20 - Cabernet Franc, Gamay - Loire, France
* Mousse au chocolat, noisette, sorbet passion, crémeux mangue
Kombucha aux fruits exotiques (€ 8)
* Menu de 3 services à € 38 avec sélection de boissons à € 54 (excl. apéritif) (seulement le midi)
** Menu de 4 services à € 48, avec sélection de boissons à € 72 (excl. apéritif et boisson dessert)
Menu de 6 services à € 68, avec sélection de boissons et boisson dessert à € 110 (excl. apéritif)
Menu avec sélection de thé à € 4 par verre de thé
Vin par verre à € 8
Verre de boisson dessert à € 8
