* Langoustines pochées, fèves, haricots, tomate, asperges vertes, citron confit, sauce aux feuilles de citron vert
Bar de ligne préparé à l'huile d'herbes, bouillabaisse de légumes, mousseline de pommes de terre, émulsion à l'ail
Poulet fermier grillé, asperges blanches, shiitakes, petits pois, jeunes oignons, pomme de terre Anna,sauce au cerfeuil et à l'estragon
Fraises, yogourt, miel, menthe, granola
PLAT DE HOMARD SUPPLÉMENTAIRE (froid) à € 25 ou remplacez un plat du menu par un supplément de € 15
Homard norvégien, tomate, concombre, pomme de terre, artichaut, quinoa, sauce à la ciboulette
PLAT DE HOMARD SUPPLÉMENTAIRE (chaud) à € 30 ou remplacez un plat du menu par un supplément de € 20
Homard norvégien, palourdes, bok choy rôti, oignon vert, sauce homard, beurre de sauge
Menu de 3 plats à € 45, avec sélection de vins à € 61 (seulement le midi)
* Menu de 4 plats à € 65, avec sélection de vins à € 89
Menu avec sélection de thé à € 4 par verre de thé
Vin par verre à € 8
