* Maquereau mariné, concombre, tomate, coulis de concombre et de menthe
** Turbot poêlé, aubergines marinées, jeunes courgettes, lavande de mer, sauce ciboulette
Homard norvégien, moules de bouchot, pak choi rôti, mélange de carottes, oignons verts, sauce homard, beurre de sauge
Pigeon poêlé, artichaut, asperges vertes, légumes verts
* Jeune chevreuil poêlé, cerises, betterave, patate douce, pomme de terre fondante, girolles
* Pêche et abricot à la verveine citronelle, mousse à la vanille, crème glacée à l'argousier
(fromage à la place du dessert avec un supplément de € 5)
* Menu de 3 plats à € 45, avec sélection de vins à € 61 (seulement le midi)
** Menu de 4 plats à € 65, avec sélection de vins à € 89 (excl. vin de dessert)
Menu Alliance de 6 services à € 90, avec sélection de vins et vin de dessert à € 132
Menu avec sélection de thé à € 4 par verre de thé
Vin par verre à € 8
Verre de vin de dessert à € 8
