** Huîtres avec chou-rave fermenté, mayonnaise d'huîtres, couscous de chou-fleur, sauce au lait battu
Roc Des Anges ‘L’effet Papillon’ - Grenache Blanc, Macabeu - 2017 - Côtes Catalanes - France (BIO)
* Vive poêlée, poireaux, bettes,sauce aux poireaux et sauge
MOFO ‘The Free Soul’- Verdejo - 2018 - Rueda - Espagne (BIO)
Coquilles Saint-Jacques poêlés avec palourdes, moules et algues, poivron, fideuà, sauce au safran
Assuli ‘Fiordiligi’ - Grillo - 2016 - Sicile - Italie
Ris de veau poêlé, cèpes, champignons, épinards, sauce Madère
Dom. De la Chevalerie ‘Peu Muleau’- Cabernet Franc – 2015 - Bourgeuil, Loire - France (BIO)
* Cerf poêlé, patate douce, endives, millet avec courge musquée, sauce aux baies de sureau
Ramos Pinot ‘Duas Quintas’ - Touriga France, Tinta Roriz, Touriga Nacional - 2014 - Douro - Portugal
* Mousse au chocolat Noir Ecuador 71, fruits rouges, crème glacée à la betterave et mûre
Ch. Pierre-Bise ‘cabernet d’Anjou - Cabernet franc-sauvignon - 2018 - Loire - France (€ 7)
* Menu de 3 plats à € 43, avec sélection de vins à € 59 (pas le samedi)
** Menu de 4 plats à € 60, avec sélection de vins à € 84
Menu de 6 plats à € 85, avec sélection de vins et vin de dessert à € 127
Menu avec sélection de thé à € 4 par verre de thé
Vin par verre à € 8
