Langoustines poêlées, tomate, gaspacho de tomate, espuma de burrata (€40)
Rouget, bettes, fenouil, salsa de tomates et de homard, émulsion de sauge (€35)
Homard norvégien poêlé, mélange de légumes, risotto aux fines herbes, sauce au homard (€50, plat principal €55)
Veau poêlé, champignons, épinards, pommes fondant (€35)
Perdrix poêlée, champignons et céleri-rave, chicorée pain de sucre au fromage Oudlander, risotto aux graines, coulis de prunellier (€ 40, perdrix grix suppl. € 10)
Bar de ligne poêlé, poireaux, quinoa, émulsion à la sauge (€45)
Merlu cuit dans une huile d'ail, doubeurre, pâtisson, crème de noix, sauce aux noisettes (€30)
Figues pochées, crémeux au chocolat, crème glacé à la vanille (€15)
Pomme pochée "Radoux", crème glacée au pomme à l'oxalis, mousse au chocolat blanc cannelle et yuzu, pâte feuilletée croquante, ganache caramel au yuzu (€15)
Assortiment de fromages (€15)
