Chutney de tomates, céleri-rave rôti, lentilles rouges, mousse de fenouil, croustillant de graines (€30)

Langoustines,courge musquée, carottes, sauce babeurre (€45)

Coquilles Saint-Jacques marinées, chutney et jus de tomates, biscuit croustillant à la mousse de fenouil (€35)

Homard norvégien poêlé, jeune fenouil, chutney de tomates, purée de pommes de terre aux graines de fenouil (€55)

Faisan poêlé, endives grillées, compotée d'endives et gingembre, crêpe de pois chiches, salade, sauce cardamome (€40)

Bar de ligne poêlé, poireaux, épinards, chou frisé, sauce au vin blanc (€45)

Homard norvégien poêlé, jeune fenouil, chutney de tomates, purée de pommes de terre aux graines de fenouil (€60)

Darne de turbot poêlé, courge musquée, jeunes carottes, pomme fondant, sauce au babeurre (€70)

Endives grillées, compotée d'endives et gingembre, crêpe de pois chiches, salade, sauce baharat (€30)

Ravioles ouvertes aux champignons, cèpes, graines et amandes, crème de noisettes, sauce aux champignons (€35)

Ananas caramélisé, basilic, crumble, crème glacée aux yaourt et citron vert (€15)

Mille-feuille aux pommes et noix de pécan, crème glacée à la vanille (€15)

Mousse au chocolat blanc, gelée de mandarine, gâteau aux œufs, feuillantine, crémeux cacahuète, crème glacée aux amandes et spéculoos (€15)

Assortiment de fromages (€15)