Kerstmenu

25 december 2026
middag en avond

Aperitief
Champagne - Husson Joliet - Boursault - Brut

Gebakken roodbaars, codium, spitskool, gepofte quinoa, emulsie van venkelwier

Gebakken Noorse kreeft, brocoletti, zoete aardappel, saus Tom kha kai

Gebakken kalkoen met specerijen, aardpeer, oca, peterseliewortel, pastinaak, fondant aardappel

Biscuit Dacquoise, mousse van yoghurt, meringue van hibiscus, mandarijn, ijs van ijzerkruid

Koffie en Kerststronk

4-gangen Kerstmenu aan €170 met aperitief, wijn, water en koffie/thee.
Ook een vegetarische of plantaardige versie van dit menu is mogelijk.