** Gemarineerde St-Jakobsvruchten, flan en chips van aardpeer, postelein coulis
Markowitsch - Sauvignon Blanc - 2021 - Nederoostenrijk - Oostenrijk / Kefir water sinaasappel
* Heek gelakt, zeevruchten, puree van peterseliewortel, schorseneren, sausje van fermentatie jus
Domaine des Guyons - Chenin Blanc - 2020 – Loire - Frankrijk / Thee Bleu Grey
Gebakken langoustines, verse pasta met ricotta en spinazie, spruitjes, sausje van tomaat en langoustines, zeste van citrus
Medi Valley - Chardonnay - 2020 - Bulgarije / Thee Méditerranée
Gyoza met gepofte butternut, chutney, crème, emulsie van appelkombucha en kurkuma
Appelkombucha
* Gebakken hoevekip, chioggia bietjes, shiitakes, spitskool, sinaasappel, ratte aardappelen, sausje van baharat specerijen
Domaine Les Maoù - Cinsault, Grenache - 2018 - Roussillon - Frankrijk / Kvass
* Mousse van açai bes, crème van yoghurt, mousse van origine chocolade Vietnam 78%, ijs van praliné
Madeira (€ 8) / Kefir water bloedsinaasappel (€ 6)
* 3-gangen Alliance menu aan € 50, met selectie dranken aan € 66 (enkel 's middags)
** 4-gangen Alliance menu aan € 73, met selectie dranken aan € 97 (exclusief dessertdrank)
6-gangen Alliance menu aan € 100, met selectie dranken en dessertdrank aan € 148
Menu met selectie thee aan € 6 per glas thee
Wijn per glas aan € 8
Glas dessertwijn aan € 8
-> Mogen wij u vragen allergieën en vegetarisch vooraf aan ons door te geven a.u.b. (bij niet vermelden wordt er voor de aanpassing van de gerechten 5 euro extra aangerekend).
