** Gemarineerde makreel, kimchi van radijzen, witloof, wortel en koolrabi, gefermenteerde groenten, mousse van spliterwten en avocado, coulis van peterselie
Domaine des Guyons - Chenin Blanc - 2020 - Loire, Frankrijk
* Gebakken pieterman, tomaat, paprika, saffraan, aardappelpuree met kurkuma, romesco crème, saffraansaus
Domaine Jean-Francois Mérieau - Sauvignon Banc - 2020 - Touraine Loire, Frankrijk
Gebakken kreeft, zeewier, zeevruchten, artisjok, kreeftensaus
Clos du Tue Boeuf - Sauvignon Blanc - 2020 - Cheverny en Touraine, Frankrijk
Gegrilde asperges, courgette, coulis van daslook
Oriol Artigas - Macabeo - 2020 - Allela , Spanje
* Gelakte en gekonfijte eend, couscous van bloemkool, gierst en rode biet
Clos du Tue Boeuf - Gamay - 2020 - Loire - Frankrijk
* Crème mousseline met ijzerkruid, rode vruchten Chantilly, aardbeien, gepocheerde rabarber, citroen- en muntgelei, ijs van ijzerkruid
Dessertwijn (€ 8)
* 3-gangen Alliance menu aan € 48, met selectie wijnen aan € 64 (enkel 's middags)
** 4-gangen Alliance menu aan € 68, met selectie wijnen aan € 92 (exclusief dessertwijn)
6-gangen Alliance menu aan € 95, met selectie wijnen en dessertwijn aan € 143
Menu met selectie thee aan € 4 per glas thee
Wijn per glas aan € 8
Glas dessertwijn aan € 8
-> Mogen wij u vragen allergieën en vegetarisch vooraf aan ons door te geven a.u.b. (bij niet vermelden wordt er voor de aanpassing van de gerechten 5 euro extra aangerekend).
