** Ceviche van skrei kabeljauw, zuurkool, vinaigrette van dille
Daniele Pelassa ‘Mario’s Vino Bianco’ - Chardonnay, Arneis, Favorita - 2017- Piemonte - Italië
Gebakken Sint-Jakobsvruchten met roggebrood, aardpeer, blanke boter van citrusvruchten
Heilig Hart Brouwerij Wetteren ‘In de naam van de Vader, Saison’ (BIO)
* Gebakken tongschar, compote van witloof en pompelmoes, emulsie van Baharat specerijen
Bodegas Aragonesas ‘Solo Tiolico Blanco’ - Muscaat - 2017- Aragón - Spanje
Gebakken Iberico, mengeling van zaden, shiitakes, coulis van spinazie en boerenkool
Michael Auer ‘Cuvée Debüt’- Zweigelt, Syrah, Merlot - 2016 - Carnumtum - Oostenrijk
* Gebakken bio hoevekip met haverwortel, spruitjes, butternut, truffel, crosnes en szechuanpeper
Een parel uit de wijnkelder!
* Cremeux van chocolade en walnoten, compote van vijgen, ijs van kastanjes
‘Maderista’ The Madeira Collection by Francisco Albuquerque - Tinta negra mole - Madeira - Portugal (€ 7)
* 3-gangen Alliance menu aan € 40, met selectie wijnen aan € 56 (niet op zaterdag)
** 4-gangen Alliance menu aan € 60, met selectie wijnen aan € 84
6-gangen Alliance menu aan € 85, met selectie wijnen en dessertwijn aan € 127
Menu met selectie thee aan € 4 per glas thee
wijn per glas aan € 8
