Noordzeekrab en Kingkrab, komkommer, quinoa, mayonaise van schaaldieren (€35)
Zeebarbeel, kruidenolie, aubergine, spitskoolrolletje, gebakken kerstomaatjes (€35)
Gebakken langoustines, peultjes, tuinbonen, cougette, bonenkruid, emulsie van Baharat specerijen (€45)
Gebakken Oosterscheldekreeft met compote van aubergine, romanesco, risotto met fijne kruiden, kreeftensaus (€50, hoofdgerecht €55)
Gebakken kalfsvlees, wortel, rode biet, sausje van Cabernet Sauvignon (€40)
Gebakken Iberico, mengeling van zaden, shiitakes, coulis van Oost-Indische kers (€40)
Gebakken duif met notenkorst, puree van erwtjes en munt, mengeling groene groentjes, emulsie van chocolade Noir Vietnam 73 en dragon (€45)
Gebakken zeebaars, zeekraal, quinoa, spinazie, peterseliesaus (€45)
Heilbot gebakken met zuurkool, romanesco, fondant aardappel, sausje van karnemelk (€40)
Gemarineerde ananas, verse mango, fruitige karamel, crème van yoghurt, crispy chocolade, curry ijs (€15)
Aardbeien met rabarber en vanille, clafoutis van rabarber, ijs van ijzerkruid (€15)
Boekweitflensje met rode vruchten, ijs van vanille (€15)
Flan van melkchocolade, mousse van witte chocolade en rozenwater, ijs van framboos en rode biet (€15)
Assortiment kaas (€15)
