Zeebaarstartaar, avocado, kalamansi, witte rammenas, dille-olie, Belgische kaviaar (€40)

Langoustines met witloof, gember, walnoten, sla van appel, sausje van citroengras (€45)

Noordzeekrab met verschillende soorten tomaat, zure room, dashi vinaigrette (€35)

Gebakken Oosterschelde kreeft, mengeling van groentjes, risotto van peterselie, kreeftensaus (€50, hoofdgerecht €55)

Gebakken jonge duif, girollen, peultjes, tuinbonen, puree van erwten, sausje van Sechuanpeper, krokant van basilicum (€40)

Gegrilde Presa Ibérico de Bellota, chutney van dadels, spinazie, gebakken zoete aardappel, puree van zoete aardappel, emulsie van dragon (€40)

Gebakken zeebaars, courgette, quinoa, spinazie, peterseliesaus (€45)

Staartvis in kruidenolie gegaard, gebrande prei, jonge ui, geraspte geitenkaas, tijmsaus (€40)

Mousse van aardbeien, cremeux en granité van basilicum, rood fruit (€15)

Gemarineerde ananas in een open ravioli, bavarois van exotisch fruit, espuma van pina colada, curry ijs (€15)

Flan van melkchocolade, mousse van witte chocolade en yoghurt, crème van Gianduja, crumble van chocolade, vanille sponscake, vanille ijs (€15)

Mousse van komkommer, gembergel, hangop (yoghurt), sorbet van appel en komkommer (€15)

Assortiment kaas (€15)