Kalfspastrami, chutney van tomaat, gefermenteerde groentjes, sausje van Torhoutse mosterd (€35)
Gebakken Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, couscous van venkel en bloemkool, sausje van kurkuma (€40)
Gebakken langoustines, gerookte Oosterschelde paling, artisjok, toast met rouille (€45)
Gebakken kreeft met pastinaak, romanesco, risotto van peterselie, kreeftensaus (€50, hoofdgerecht €55)
Gebakken hertenkalf, zoete aardappel, raapjes, gekarameliseerd witloof met kruiden, sausje van vlierbessen (€40)
Gegrilde Presa Ibérico de Bellota, chutney van dadels, spinazie, gebakken zoete aardappel, puree van zoete aardappel, emulsie van dragon (€40)
Hazenrug met ragout, spitskool, kweepeer, girollen (€45)
Gepocheerde tarbot met puree van knolselder, champignons, peterseliewortel, sausje van karnemelk (€45)
Staartvis, spitskool, spinazie, fondant van aardappel, tijmsaus (€40)
Parfait van speculaas, cremeux van mandarijntjes (€15)
Moelleux van kastanjes, gekarameliseerde hazelnoot, ijs van kokosnoot (€15)
Boekweitflensje met gepocheerde peer, ijs en saus van chocolade, schuim van vanille (€15)
Taartje met mirabellen en amandel, crème van tonkabonen, ijs van yoghurt (€15)
Assortiment kaas (€15)
