Gebakken langoustines, tomaat, gazpacho van tomaat, mousse van burrata (€40)
Zeebarbeel, snijbiet, venkel, salsa van tomaat en kreeft, emulsie van salie (€35)
Gebakken Noorse kreeft, mengeling van groentjes, risotto met fijne kruiden, kreeftensaus (€50, hoofdgerecht €55)
Gebakken kalfsvlees, champignons, spinazie, fondant aardappel (€35)
Gebakken patrijs, champignons en knolselder, groenlof met Oudlander kaas, risotto van zaden, coulis van sleedoornbes (€ 40, grijspoot patrijs suppl. € 10)
Gebakken zeebaars, prei, quinoa, emulsie van salie (€45)
Heek gegaard in een olie van knoflook, butternut, patisson, notencrème, saus van hazelnoot (€30)
Vijgen gepocheerd, cremeux van chocolade, ijs van vanille (€15)
Gepocheerde appel ‘Radoux’, ijs van appel met oxalis, mousse van witte chocolade met kaneel en yuzu, crunchy bladerdeeg, yuzu karamel ganache (€15)
Assortiment kaas (€15)
