Gyoza van prei en daslook, jonge prei, saus van daslook (€30)
Noordzeekrab, artisjok, zeewier, mayonaise van krab (€30)
Asperges à la Flamande (€30)
Gebakken langoustines, bulgur, bloemkool, sausje van tomaat en langoustines, zeste van citrus (€45)
Gebakken Noorse kreeft, risotto, artisjok, zeewier, lamsoor, kreeftensaus (€55)
Gebakken kalfszwezeriken, spinazie, shiitakes, venkel, fondant aardappel, Madeira saus (€45)
Gebakken zeebaars, prei, groene asperges, karnemelksaus (€45)
Gebakken Noorse kreeft, risotto, artisjok, zeewier, lamsoor, kreeftensaus (€60)
Gebakken tarbotmoot, asperges, jonge wortelen, fondant aardappel, witte wijnsaus (€70)
Open ravioli, puree van erwtjes, tuinbonen, snijbonen, kruidensla, kruidencoulis (€35)
Gemarineerde rabarber, gelei van rode vruchtenthee, sabayon van witte wijn, aardbeien, amandel ganache, cornflakes ijs (€15)
Limoen meringue, cheescake, sponscake en cremeux van blauwe bessen, ijs van limoen en tijm (€15)
Mango met sticky rice en kokosnoot, passievruchten, sorbet van exotisch fruit (€15)
Assortiment kaas (€15)
