Kimchi van radijzen, witloof, wortel en koolrabi, gefermenteerde groenten, mousse van spliterwten en avocado, coulis van peterselie (€30)
Asperges op Vlaamse wijze (€35)
Gebakken langoustines, courgette, tomaat, krielaardappelen, emulsie van Baharat specerijen (€45)
Gebakken Oosterschelde kreeft, zeewier, zeevruchten, artisjok, kreeftensaus (€55)
Gebakken duif met notenkorst, puree van erwtjes en munt, duinasperge, fondant aardappel (€50)
Gebakken tarbot, tomaat, paprika, aardappelpuree met kurkuma, romesco crème, saffraansaus (€55)
Gebakken Oosterschelde kreeft, zeewier, zeevruchten, artisjok, kreeftensaus (€60)
Ravioli met butternut, artisjok, zeewier, mengeling van zaden, coulis van gepofte look en groene kruiden (€35)
Mousse van mascarpone, kamille en vlierbloesem, meringue, mango en ananas, ijs van vanille (€15)
Brownie, ganache van praliné, braambes (€15)
Crème mousseline met ijzerkruid, rode vruchten Chantilly, aardbeien, gepocheerde rabarber, citroen- en muntgelei, ijs van ijzerkruid (€15)
Assortiment kaas (€15)
