Chutney van tomaat met gepofte knolselder, rode linzen, mousse van venkel, krokantje van zaden (€30)
Langoustines, butternut, wortelen, karnemelksaus (€45)
Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten, chutney en jus van tomaat, krokant koekje met mousse van venkel (€35)
Gebakken Noorse kreeft, jonge venkel, chutney van tomaat, aardappelpuree met venkelzaad (€55)
Gebakken hoevekip, gegrild witloof, compote van witloof en gember, flensje van kikkererwten, slaatje, sausje van kardemom (€40)
Gebakken zeebaars, prei, spinazie, boerenkool, witte wijnsaus (€45)
Gebakken Noorse kreeft, jonge venkel, chutney van tomaat, aardappelpuree met venkelzaad (€60)
Gebakken tarbotmoot, butternut, jonge wortelen, fondant aardappel, karnemelksaus (€70)
Gegrild witloof, compote van witloof en gember, flensje van kikkererwten, slaatje, sausje van Baharat (€30)
Open ravioli met champignons, eekhoorntjesbrood, zaden en pitten, crème van hazelnoten, jus van champignons (€35)
Gekarameliseerde ananas, basilicum, crumble, limoen-yoghurtijs (€15)
Mille-feuille met appel en pecannoten, vanille ijs (€15)
Mousse van witte chocolade, gelei van mandarijn, eierkoek, feuillantine, cremeux van pinda, ijs van amandel en speculoos (€15)
Assortiment kaas (€15)
