Apéritif

Merlu poêlé avec moules, fenouil, romanesco, lavande de mer, sauce à la ciboulette

Langoustines poêlées, courge musquée fermentée, sauce aux langoustines et tomates

Dinde poêlé aux épices Baharat, topinambour, oca, racine de persil, panais, pomme de terre fondante

Panna cotta au caramel, chutney de mangue et d'ananas, crème glacée au yaourt et fruit de la passion, fromage frais, sauce à la vanille

Café et Bûche Noël