Suggestie aperitief
Kombucha appel groene kruiden à € 10
** Kimchi van radijzen, witloof, wortel en koolrabi, gefermenteerde groenten, mousse van spliterwten en avocado, coulis van peterselie
Ontañón - Tempranillo Bianco - 2020 - Rioja, Spanje
* Falafel, tomaat, paprika, aardappelpuree met kurkuma, romesco crème, saffraansaus
Keffir water
Ravioli met butternut, artisjok, zeewier, mengeling van zaden, coulis van gepofte look en groene kruiden
Kvass
Gegrilde asperges, courgette, coulis van daslook
Oriol Artiga - Macabeo - 2020 - Alella, Spanje
* Champignons, peterseliewortel, rode biet, gierst
R20 - Cabernet Franc, Gamay - Loire, Frankrijk
* Chocolademousse, hazelnoot, passievruchten sorbet, cremeux van mango
Kombucha met exotisch fruit (€ 8)
* 3-gangen menu aan € 38, met selectie dranken aan € 54 (zonder aperitief) (enkel ‘s middags)
** 4-gangen menu aan € 48, met selectie dranken aan € 72 (exclusief aperitief en dessertdrank)
6-gangen menu aan € 68, met selectie dranken en dessertdrank aan € 110 (zonder aperitief)
Menu met selectie thee aan € 4 per glas thee
Wijn per glas à € 8
Glas dessertdrank aan € 8
