** Artisjok, zeewier, tartaar van champignons, jus van artisjok
Kefir water
* Gyoza van prei en daslook, jonge prei, saus van daslook
Ontañón - Tempranillo Bianco - 2020 - Rioja, Spanje / Thee linde
Bulgur, bloemkool, sausje van gefermenteerde tomaat, zeste van citrus
Crasto - Douro - 2021 - Rabigato, Viosinho, Gouveio - Portugal / Thee Méditerranée
Asperges, crème van tofu, snijbonen, lamsoor, jus van gefermenteerde asperges
Kefir water asperge, citroen
* Risotto en crunch van boekweit, zoete aardappel, lente-ui, boterraapjes, coulis van kruiden
R20 - Cabernet Franc, Gamay - Loire, Frankrijk / Kvass
* Mango met sticky rice en kokosnoot, passievruchten, sorbet van exotisch fruit
Kefir water mango (€ 6)
* 3-gangen menu aan € 40, met selectie dranken aan € 56 (enkel ‘s middags)
** 4-gangen menu aan € 53, met selectie dranken aan € 77 (exclusief dessertdrank)
6-gangen menu aan € 73, met selectie dranken en dessertdrank aan € 121
Menu met selectie thee aan € 6 per glas thee
Wijn per glas à € 8
