** Kimchi van radijzen, witloof, wortel en koolrabi, gefermenteerde groenten, mousse van avocado, coulis van peterselie
Ontañón - Tempranillo Bianco - 2020 - Rioja, Spanje
* Kroketje van spliterwten en munt, groene groentjes, kruidencoulis, kruidensla
Keffir water
Gebakken tempé, duxelle van champignons, pitten en zaden, crème van hazelnoten, jus van gefermenteerde champignons
Kvass
Aubergine, rode biet, kersen, jus van rode biet en kersen
Oriol Artiga - Macabeo - 2020 - Alella, Spanje
* Spitskool, spinazie, korstje van roggebrood, gekonfijte zwarte look, krielaardappel
R20 - Cabernet Franc, Gamay - Loire, Frankrijk
* Komkommer met hangop, panacotta van basilicum, sorbet van Granny smith
Appelcider (€ 8)
* 3-gangen menu aan € 38, met selectie dranken aan € 54 (enkel ‘s middags)
** 4-gangen menu aan € 48, met selectie dranken aan € 72 (exclusief dessertdrank)
6-gangen menu aan € 68, met selectie dranken en dessertdrank aan € 116
Menu met selectie thee aan € 4 per glas thee
Wijn per glas à € 8
Glas dessertdrank aan € 8
