** Gefermenteerde groentjes, rode biet, zuurkool, vinaigrette van dille
Zalf van roggebrood, aardpeer, peterseliewortel, blanke boter van citrusvruchten
* Compote van witloof en pompelmoes, emulsie van Baharat specerijen
Boekweitflensje met een mengeling van zaden, shiitakes, coulis van spinazie en boerenkool
* Haverwortel, spruitjes, butternut, truffel, crosnes en szechuanpeper
* Cremeux van chocolade en walnoten, compote van vijgen, ijs van kastanjes
* 3-gangen menu aan € 35, met selectie wijnen aan € 51 (niet op zaterdag)
** 4-gangen menu aan € 45, met selectie wijnen aan € 69
6-gangen menu aan € 65, met selectie wijn en dessertwijn aan € 107
Menu met selectie thee aan € 4 per glas thee
Wijn per glas à € 8
